王森学校提供的专业主要包括：

1. 甜品专业

2. 面包专业

3. 蛋糕装饰专业

4. 咖啡专业

5. 西餐专业

6. 工艺专业

7. 惠尔通专业

8. 店长专业

此外，王森学校还提供一些综合性的课程，如蛋糕甜点全能班，涵盖甜品、烘焙蛋糕、裱花、烘焙面包、咖啡及工艺等专业。还有酒店管理专业，以及针对想要提升学历和拓展视野的海外留学专业，如新加坡国酒店与旅游管理专业及CAAS瑞士美食艺术与餐饮管理专业。