园林工程专业的课程设置通常包括以下几个方面：

基础课程

园林艺术原理

园林美术（素描、色彩）

园林工程制图

园林工程测量

计算机辅助设计（CAD）

专业核心课程

园林树木学

园林花卉学

园林植物栽培养护

园林建筑设计

园林规划设计

园林工程施工技术

园林工程计量计价

园林工程项目管理

选修课程（根据不同的教育机构和专业方向可能有所不同）：

中外园林史

生态学

城市绿地系统规划

园林管理与法规

环境行为心理学

基础素描

现代景观设计概论

园林效果图后期制作

园林工程监理

园林植物有害生物防治

园林苗木生产与经营

花卉生产与应用

园林手绘表现

这些课程涵盖了从园林设计、施工到植物栽培与养护的各个方面，旨在培养学生掌握园林工程所需的专业知识和技能。