开启起泡酒通常有以下几个步骤：

冰镇：

将起泡酒冷藏至约6-9°C，这样可以使瓶内压力降低，避免开瓶时压力过大导致喷溅。

去除封口：

去掉瓶口的锡箔纸和铁丝笼，确保封口完全打开。

握住瓶塞：

用一只手紧握瓶塞，另一只手托住瓶底。

旋转瓶底：

慢慢旋转瓶子，使瓶塞逐渐从瓶口松动，但不要完全拧开。

开瓶：

当感觉到瓶塞开始松动时，继续旋转瓶底，同时保持瓶塞紧握，直至听到瓶塞从瓶口弹出的声音（POP），此时瓶塞已经完全松动。

倒酒：

倾斜瓶子，倒出适量的起泡酒，让杯子中的酒稍微退泡沫后再继续倒满，以避免泡沫溢出。

请确保在开瓶过程中保持安全，避免瓶塞突然弹出造成伤害。