学习如何开设和运营淘宝店铺，你可以考虑以下几种途径：

淘宝大学

淘宝官方提供的电商平台，提供包括店铺装修、运营推广、客户服务等方面的课程。

可以免费学习，通过淘宝账号登录卖家中心，进入淘宝大学。

线下培训课程

可以搜索当地是否有培训机构提供淘宝店铺运营培训。

通常提供实操经验和案例分享。

在线教程和社区

包括腾讯课堂、YY课堂等，以及通过搜索引擎找到的博客、论坛等资源。

可以参与讨论和学习，与其他卖家交流经验。

专业电商培训机构

如美迪教育、无忧淘宝等，提供系统课程和实战演练。

课程内容全面，结合理论与实践，由资深讲师授课。

自己研究探索

参考淘宝上成功店铺的经验，或在淘宝卖家社区交流。

需要自己花时间研究，不断学习和实践。

选择适合你的学习方式，结合理论学习和实操经验，将有助于你更好地开设和运营淘宝店铺。