如果您想学习过桥米线，以下是一些建议：

云南红河州蒙自 ：作为过桥米线的发源地，您可以考虑前往云南红河州的蒙自，那里有代表性的大学如红河学院，并且可以体验地道的过桥米线文化。

专业烹饪学校

新东方美味学院：

提供多种烹饪培训课程，包括过桥米线技术培训。您可以在学校官网或线下校区咨询报名。

安徽新东方美味学院：小班教学，有专业老师实操教学，适合想要学习正宗口味的云南过桥米线。

地方特色小吃培训机构

品味轩过桥米线：提供多种经营模式，包括摆摊和开店，并传授核心技术。

长沙香传记美食培训基地：提供正宗的云南过桥米线培训，一对一教学，学会为止。

网上资源：

您还可以搜索在线教程或参加远程培训课程，这些资源通常更加灵活方便。

选择学习地点时，可以考虑学校的品牌专业性、教学场地环境、教师的教学服务态度以及教学质量。实地考察和与学校沟通可以帮助您做出更明智的决定。