湛江的烘焙培训费用会根据不同的培训机构、课程内容、学习时长等因素有所不同。以下是一些参考信息：

短期烘焙培训班的费用一般在4000-7000元之间，培训时长约为1到3个月。

长期烘焙培训班的费用通常在10000元以上，培训时长半年到1年左右。

如果选择速成班，费用大约在5000-10000元之间。

对于兴趣爱好的学习，费用可能在几千元之内。

如果目标是就业或创业开店，费用可能在5000到15000元之间。

请注意，这些费用仅供参考，具体费用建议直接咨询湛江当地的烘焙培训机构以获得最准确的信息