菠菜是一种蔬菜，学名为Spinacia oleracea L.，属于藜科菠菜属的一年生草本植物。以下是菠菜的一些基本信息：

原产地：原产于东南亚，后由尼泊尔人在唐朝时期带入中国。

特征：根部红色，叶嫩绿，有甜味，含有丰富的铁质，叶略呈三角形，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。

食用方法：可作蔬菜食用，也有罐装和冷冻的形式，在世界许多角落都非常受欢迎。

营养价值：菠菜营养价值高，含有叶黄素、叶绿素等营养素，对健康有益。

别名：菠菜有许多别名，如波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜、红根菜、飞龙菜等。

文化意义：菠菜在网络上有时被用作暗送秋波的代名词，源自宋丹丹和赵本山的小品《昨天，今天，明天》中的一段台词。

药用价值：菠菜在中药学中也有应用，具有解热毒，通血脉，利肠胃之功效。

以上信息涵盖了菠菜的定义、历史、特征、食用方法、营养价值、别名、文化意义以及药用价值。