如果您想学习制作啤酒鸭，以下是一些您可以考虑的选项：

在线课程

您可以搜索提供啤酒鸭制作技术的在线课程，例如香香姐餐饮文化传播中心提供的课程，关注度高，提供随到随学的灵活学习方式。

地方培训机构

例如，临汾啤酒鸭培训学校，提供理论加实践的教学方式，并承诺包教包会。

郑州新东方烹饪学校也提供啤酒鸭的做法教学。

河北育英小吃培训中心提供包括烤鸭在内的多种风味小吃培训。

实地考察

长春新东方烹饪学校作为全国知名的烹饪学校，提供先进的教学水平和定制化的价格方案。

在选择培训机构时，请考虑教学质量、课程内容、师资力量、培训费用以及是否提供后续的技术支持和升级服务。建议您直接联系培训机构了解更多详情，并根据自己的需求做出选择。