云南省内开设兽医专业或相关专业的学校包括：

云南农业大学

动物科学技术学院开设兽医专业。

是云南省内唯一一所开设兽医学类本科专业的高校。

云南民族大学

动物科学技术学院开设兽医专业。

昆明理工大学

生命科学与技术学院开设动物科学专业，提供兽医相关课程。

曲靖师范学院

生物与化学学院开设动物医学专业。

昆明农业职业技术学院

开设动物医学专业，提供三年制高职教育。

云南林业职业技术学院畜牧兽医工程学院

提供畜牧兽医专业教育。

曲靖师范学院畜牧兽医学院

开设相关专业。

大理学院生物科学与技术学院

兽医技术专业。

云南锡业职业技术学院

提供相关专业。

大理农林职业技术学院

开设相关专业。

玉溪农业职业技术学院

提供相关专业。

云南省文山农业学校

开设相关专业。

各地州农业学校、职业高中养殖专业

提供相关专业教育。

请注意，以上信息以发布时间为准，具体的教育资源和课程可能会有所变动，建议直接咨询相关学校获取最新信息