炸毛通常有以下几种含义：

情绪激动：

指人或动物在情绪激动时，毛发竖立的样子，如鸟类在受到惊吓或缺乏营养时容易炸毛，猫类在预感危险或受到惊吓时也容易出现这种反应。

发脾气或发怒：

在方言中，炸毛也可以用来形容人发脾气或发怒的情绪状态，特指那些容易因为一点刺激就产生强烈反应的人。

形象描述：

在漫画或日常语言中，炸毛还可以用来形象地描述人受到惊吓、发怒或预知危险时的状态，如头发根根竖起的样子。

网络用语：

在网络语境中，炸毛也可以用来形容人生气的样子，或者形容一个人性格中脾气大的特点。