泾阳卫校开设的专业可能包括以下几个：

1. 护理专业

2. 药学

3. 医学检验

4. 医学影像

5. 口腔修复工艺

6. 康复治疗技术

7. 针灸推拿

8. 助产

9. 涉外护理

10. 高级护理

11. 普通护理

12. 口腔医学

13. 临床医学

14. 药品检验

15. 卫生信息管理

16. 中医康复

请注意，具体开设的专业可能因学校而异，建议直接咨询泾阳卫校获取最准确的信息