昆明技校开设的专业包括但不限于以下几个领域：

1. 机械制造相关专业：

机械制图与CAD

机械制造工艺

金属材料与热处理

液压传动与气动技术

车工技能训练

数控车床操作与编程训练

机床拆装与维修技能训练

焊接技能训练

2. 信息技术相关专业：

计算机网络技术

网站建设与管理

电子商务

计算机平面设计

电子技术应用

3. 旅游与酒店管理相关专业：

旅游服务与管理

高星级饭店运营与管理

4. 交通运输相关专业：

铁道施工与养护

铁道车辆运用与检修

内燃机车运用与检修

电力机车运用与检修

汽车运用与维修

供用电技术

制冷和空调设备运用与维修

5. 烹饪相关专业：

中餐烹饪

西餐烹饪

食品加工工艺

食品安全与检测技术

6. 电气自动化相关专业：

电气自动化设备安装与维修

数控加工

7. 其他专业：

会计

市场营销

物流管理

机电技术应用

机电设备安装与维修

8. 特定技术中心专业：

汽车技术中心：汽车维修、汽车美容装饰、汽车营销

请注意，以上信息可能随时间而有所变化，建议直接咨询相关学校获取最新信息