贵州理工学院的一些王牌专业和特色专业包括：

机械设计制造及其自动化- 国家级一流本科专业建设点。

化学工程与工艺- 省级一流本科专业。

数据科学与大数据技术- 省级一流本科专业。

采矿工程- 省级一流本科专业。

飞行器制造工程- 省级一流本科专业。

环境工程- 省级一流本科专业。

资源勘查工程- 省级一流本科专业。

制药工程- 省级一流本科专业。

电气工程及其自动化- 与英国贝德福特大学联合举办的中外合作办学本科专业。

土木工程- 省级一流本科专业。

此外，贵州理工学院还有省级综合改革试点专业，如电气工程和自动化。

请注意，专业的评价可能会随着时间和各种因素（如学科发展、就业率等）的变化而变化。建议查看最新的教育资源和行业报告，以获得最准确的信息