达州学习煮面技术的费用会根据不同的培训机构、课程内容、培训时长等因素有所不同。以下是一些参考信息：

一些基础的、短期的面条制作培训课程的学费可能在几千元左右，通常包括面条的基础制作技巧和调料搭配等内容。

如果选择更为专业、全面的面食培训课程，学费可能会在一万到两万之间，这类课程可能涵盖更多面食种类、制作工艺、经营管理等内容，培训时间也相对较长。

另外，一些餐饮培训机构提供特色面食课程，学费也会根据课程内容和特色有所不同。

建议您根据自己的需求和预算，亲自去培训机构进行实地考察，了解具体的课程内容和费用，并考虑个人的学习进度和上手能力，选择最适合自己的培训课程。