沈阳的高职院校包括但不限于以下几所：

沈阳航空工业学院- 以航空工程为特色。

沈阳机电工程学院- 专注于机械制造和电子工程。

沈阳城市建设学院- 专注于城市规划与建设。

沈阳化工学院- 专注于化工工程和生物工程。

辽宁交通高等专科学校- 提供与交通相关的教育。

辽宁林业职业技术学院- 在林业领域有较高声誉。

辽宁体育运动技术学院- 主要培养体育专业人才。

辽宁城市建设职业技术学院- 专注于城市建设。

沈阳职业技术学院- 以装备制造类专业群为龙头。

辽宁轨道交通职业学院- 以服务轨道交通业为特色。

辽宁金融职业学院- 专注于金融领域教育。

辽宁水利职业学院- 专注于水利专业教育。

辽宁医药职业学院- 提供医药相关的教育。

沈阳北软信息职业技术学院- 专注于信息技术教育。

辽宁政法职业学院- 提供政法类专业教育。

辽宁民族师范高等专科学校- 专注于师范教育。

辽宁特殊教育师范高等专科学校- 专注于特殊教育。

辽宁师范高等专科学校- 提供师范教育。

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体的教育资源和专业可能会随着时间有所变化，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息