郑州的糕点学校包括：

1. 点石郑州餐饮培训

专业：糕点蛋糕、西餐和特色小吃

2. 艾福特餐饮人才创业培训基地

专业：特色小吃、糕点、冷饮、西餐技术传授与开发

3. 郑州华焙西点培训学校

专业：西点、烘焙面包、裱花生日蛋糕、韩裱翻糖蛋糕技术服务

4. 港焙国际西点蛋糕培训学校

专业：西点、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品、轻食简餐、调酒、糖水、面包等

5. 郑州市长江糕点学校

专业：技术培训、技能鉴定、就业安置

6. 郑州新东方西点学校

专业：一年制西点专业教学，包括裱花蛋糕、港式、欧式西点甜品等制作技术

7. 艾福特糕点培训学校

特点：互动式“模拟蛋糕房”实景教学

8. 河南郑州培博职业培训学校

专业：调酒、西点、蛋糕、冷饮、西餐等

9. 郑州味尚西点烘焙培训学校

专业：提供西点烘焙相关培训

这些学校提供不同的糕点制作技术和课程，适合不同需求的学员。您可以根据自己的兴趣和职业目标选择合适的学校进行学习