在山西，有几所知名的烘焙学校，以下是其中一些：

山西新东方烹饪学校

提供包括西点在内的多种烹饪课程。

拥有丰富的教学经验和一流的教学设施。

太原市烹饪技术学校

开设西点专业，注重理论与实践相结合。

山西职业技术学院

酒店管理与服务专业中包含西点制作课程。

沁源糕点烘焙技术培训学校

专注于糕点烘焙技术的培训。

太原欧米奇西点西餐学校

举行全国西式糕点、中式糕点、面包技能比赛。

太原三桥职业培训学校

提供专业的面包烘焙教育。

太原碧圣凯斯烘焙培训学校

专注私房烘焙创业培训，提供职业资格认证培训。

太原巩师傅培训学校

创办于1997年，以实践教学为主。

选择学校时，可以考虑个人的兴趣、职业规划以及学校的教学质量、师资力量和设施条件。希望这些信息对您有所帮助，