开设甜品工作室的成本会根据多个因素变化，包括店铺的位置、规模、装修档次、设备购置、原材料成本以及人工成本等。以下是一些大致的费用构成：

租金和装修费用

位置好的地段租金较高，例如商业街或学校附近。

装修费用根据风格不同会有较大差异，一般在10万元左右。

设备和原材料费用

需要购置如烤箱、搅拌机、烤盘等制作工具。

原材料如面粉、糖、奶油等，费用根据品牌和品质不同而异。

人工成本

需要雇佣员工，包括烘焙师、服务员等。

运营成本

包括水电费、煤气费、清洁用品等日常开销。

其他费用

可能包括宣传费用、预留的备用资金等。

具体费用需要根据实际情况详细预算。例如，一个小型甜品工作室的启动资金大约在10万到20万元人民币之间，但这只是一个大概的估计，实际投资可能会有所不同。

请根据您的具体情况和所在地区的市场行情进行详细预算，并考虑咨询专业的财务顾问以获得更准确的预算。