杭州的函授大学中，有几所是比较知名和受欢迎的，以下是一些推荐：

杭州电子科技大学成人教育学院

办学经验丰富，教学质量高，社会声誉良好。

在1996年的评估中被评为优秀，是浙江省内获得“双优”称号的高校之一。

杭州师范大学成人高等学历教育

以师范教育为传统，文理并重，注重人文社会科学与自然科学的协调发展。

浙江科技学院

特色鲜明的应用型省属本科高校，提供多种本科专业和硕士学位授权。

浙江工商大学

拥有丰富的师资力量和受欢迎的学位课程，尽管费用稍高，但被认为是最佳选择之一。

浙江理工大学

重点大学，提供多种函授专业，如工商管理、财务会计等。

嘉兴学院

提供多种专升本成人高考的专业选择。

以上信息基于最近的数据更新，具体选择时建议访问相关院校的官方网站或直接咨询官方函授站以获取最新、最准确的信息。