选择学习猪脚饭的地方，您可以考虑以下几个因素：

口碑和评价：

选择一家口碑好、评价高的培训机构，可以通过网络搜索、社交媒体、朋友推荐等途径了解。

师资力量：

优秀的培训机构通常有经验丰富的老师，能够传授正宗的猪脚饭制作技术和传统烹饪方法。

课程设置：

全面的课程设置，包括选材、处理、烹饪技巧和口味调配等方面的详细讲解和实践操作。

教学环境：

现代化的厨房设备和实习机会，有助于提升实操能力。

后续支持：

提供创业指导、市场分析等后续服务，有助于学员顺利开店。

费用：

比较不同机构的培训费用，选择性价比高的。

根据以上因素，以下是一些推荐的培训机构：

新东方烹饪学校：全国多个城市设有分校，提供现代化厨房设备和实习机会。

华南厨师培训学校：拥有独立校园环境和先进的教学设备，提供多样化的烹饪课程。

食尚猪脚饭培训中心：提供多种口味的猪脚饭培训项目。

山东甄选猪脚饭烹饪培训机构：在当地享有盛誉，提供专业的培训和优质的教学服务。

厨仟艺小吃培训学校：致力于弘扬中华美食传统文化，助力学员实现创业梦想。

海南新东方：设立了隆江猪脚饭创业班，适合创业者。

食为先小吃：位于佛山，提供正宗地道的隆江猪脚饭制作方法。

您可以根据自己的地理位置、预算和对教学质量的期望，选择最合适的培训机构进行学习。希望这些建议对您有所帮助，