学习制作面条的途径有很多，以下是一些建议：

专业烹饪学校

可以选择新东方烹饪学校等知名的烹饪教育机构，它们提供各种餐饮培训，包括面条制作。

地方特色培训

比如成都蜀妈面食技术培训，专门提供川味面食的制作培训。

厨博士兰州拉面培训，专注于兰州拉面的制作技术。

在线教程和视频

互联网上有许多免费或付费的面条制作视频教程，适合在家自学。

社区中心和烹饪工作坊

在学校或社区中心，可以找到面条制作课程。

一些亚洲超市也会举办面条制作工作坊。

实际动手实践

到有名的面馆打工，如河南开封市的袁记拉面，可以实地学习制作技巧和经验。

选择适合自己需求的学习方式，无论是通过系统的课程学习，还是通过实践操作，都可以掌握制作面条的技能。希望这些建议对你有所帮助，