北京卤煮培训选择时，可以考虑以下几个选项：

北京亿品卤香王

特点：北京较大的加盟培训中心，位于大兴区。

北京一品佳味餐饮管理有限公司

主营：熟食培训、卤菜培训、熟食加盟、熟食连锁。

特色：以家传正宗骨里香为基础，研发经典系列独家配方。

北京佳垚坊餐饮培训学校

特点：提供小吃培训，包括开店指导。

网址：[北京佳垚坊餐饮培训学校](https://www.houxue.com/bj/xuexiao-925935.html)

北京唐人美食培训学校

主营：正宗老北京卤煮火烧培训班。

特点：现场教学和操作，无保留传授配方。

北京蜀湘情缘小吃培训

主营：提供全面的小吃创业服务，包括早点培训、烧烤培训等。

北京美味居餐饮文化培训中心

特点：以创业为导向，提供特色小吃技能培训。

北京百斗源餐饮管理培训

特点：位于丰台区，交通便利，四通发达。

选择卤煮培训时，建议您亲自考察，品尝产品口味，了解培训方的实体店经营情况和学员店的生意状况。同时，关注培训方是否提供与经营相关的实用技能和知识，确保培训模式易学实用，有助于学员成功开业和运营门店。