在上海，如果您想学习酸辣粉的制作，以下是一些可供选择的培训机构：

食为先小吃培训机构

培训形式灵活，包括滚动开班和小班授课。

适合根据个人时间和需求选择适合的班次。

上海食为先小吃培训学校

提供重庆酸辣粉标准的比例配方和制作方法。

一对一教学，理论与实践相结合，学员亲自动手操作。

上海恒味小吃培训中心

提供上海餐饮美食培训、小吃培训等。

有7x24小时咨询热线，提供一对一走读授课方式。

正宗酸辣粉培训班

位于上海市浦东新区北张家浜路88号左岸88。

提供全日制培训，适合入门级学习。

上海正宗重庆酸辣粉制作培训班

专注于味道正宗的酸辣粉制作方法。

主粉由红薯、豌豆淀粉等原料手工制作。

建议您根据自己的位置、时间安排和学习偏好，选择最合适的培训机构进行学习。同时，您可以直接联系培训机构了解更多课程详情和报名流程