面包师的学习时间取决于多个因素，包括个人的学习速度、所选课程、实践机会以及是否有意愿和动力持续学习和提高。以下是一些参考时间框架：

短期培训：通常在1到3个月之间，适合想要快速入门的初学者。

中期培训：3到9个月，可以学习到更深入的面包制作技能。

长期培训：半年到两年，适合想要成为专业面包师并可能创业的人。

实践和经验：出师后通常还需要继续实践和创新，以不断提高技能水平。

选择学习路径时，可以考虑以下因素：

师资力量和教学团队：优秀的教师可以加速学习进程。

学习内容：确保课程覆盖所有必要的技能和知识。

售后服务：良好的后续支持可以帮助解决学习过程中遇到的问题。

个人目标：根据你的职业目标选择合适的学习时长和类型。

请根据你的个人情况和目标，选择最适合你的学习路径。