水产养殖专业是中国高等教育中一个重要的学科领域，根据不同的排名和评价，以下是一些在该领域内表现突出的大学：

中国海洋大学- 被认为是水产专业国家一级重点学科，并且是水产养殖专业国家特色专业。

上海海洋大学- 在水产养殖学专业方面表现优异，是开设水产养殖学专业的大学之一。

华中农业大学- 拥有水产养殖专业国家二级重点学科，并在该领域内享有较高的声誉。

宁波大学- 作为国家“双一流”建设高校，宁波大学在水产养殖学专业方面也有很好的表现。

集美大学- 集美大学的水产养殖学专业在软科2023中国大学专业排名中表现突出。

大连海洋大学- 大连海洋大学在水产养殖学专业方面同样具有很高的评价。

广东海洋大学- 广东海洋大学也是水产养殖学专业评价较高的院校之一。

南京农业大学- 南京农业大学在水产养殖学专业方面也有一定的影响力。

浙江海洋大学- 浙江海洋大学在水产养殖学专业方面同样表现不错。

海南大学- 海南大学在水产养殖学专业方面也有一定的竞争力。

选择哪所大学最好，取决于个人的兴趣、专业方向、以及未来的职业规划。建议在选择大学时，除了考虑专业排名，还要考虑学校的地理位置、师资力量、实习机会、就业前景等因素。