学习制作锅盔的时间可以根据不同的学习环境和个人的学习速度有所不同。以下是一些参考信息：

一般情况下，学习锅盔可以在10天到半个月的时间内完成，但这取决于个人是否熟练掌握制作过程。

如果选择去专业的厨师学校学习，通常可以在几天内学成，费用大约在1000多元。

在某些地方，如军乐镇，锅盔制作已经形成了特色，学习周期可能会更长，可能需要学习三年，其中前两年学习技术，最后一年进行社会实践。

另外，有些培训机构提供锅盔技术培训，课程级别为初级，培训周期为半个月。

综上所述，学习锅盔的时间可以从几天到几个月不等，具体取决于你选择的培训方式和学习环境。建议根据自己的情况和需求选择合适的学习路径