西安理工大学拥有多个王牌专业，以下是一些备受认可的专业：

水利工程：

作为国家一级重点学科，水利工程在全国高校第四轮学科评估中被评为B级，排名国内高校前十名。

机械设计制造及其自动化：

该专业注重实践能力和创新精神的培养，毕业生在机械制造企业、汽车工业等领域有广泛的就业机会。

自动化：

自动化专业紧跟科技脉搏，培养学生的创新思维和解决问题的能力，就业前景广阔。

印刷工程：

在全国高校中排名靠前，专业评级为A+，是西安理工大学最好的专业之一。

计算机科学与技术：

学生有机会参与国内外计算机竞赛，如“蓝桥杯”和“ACM算法设计与分析”，就业前景广阔。

材料科学与工程、 电气工程及其自动化、 电子科学与技术等专业也享有较高的声誉，并在各自的领域内有着良好的就业前景。

此外，西安理工大学在艺术设计领域也有显著成就，特别是在摄影专业方面，获得了多个奖项。

请注意，专业的排名和评价可能会随着时间和各种因素的变化而变化，因此建议在选择专业时，还需参考最新的排名信息和学校官方的最新公告。