学习炸鸡技术，你可以考虑以下几个途径：

专业烹饪学校

选择知名的烹饪学校，如新东方烹饪学校等，它们通常提供全面的烹饪课程，包括炸鸡等快餐。

职业培训学校

一些职业培训学校也提供烹饪课程，注重实用技能的培养，适合经济实惠的学习选择。

在线学习平台

利用在线学习平台，许多机构和学校提供了烹饪课程，包括炸鸡技术，适合有时间限制或地理位置不便的人。

专业小吃培训机构

如山东甄选餐饮小吃培训、厨仟艺小吃培训、红星鹏飞厨师培训学校等，提供全面的炸鸡技术课程和实操教学。

综合性餐饮创业平台

如成都蜀名厨烹饪学校，提供餐饮项目管理、技术研发、技术教学等综合服务。

选择培训机构时，考虑以下因素：

课程内容：是否包含炸鸡的核心技术，如腌制、炸制技巧等。

教学方法：是否提供实操教学，包教包会。

师资力量：是否拥有专业且经验丰富的师资团队。

后续支持：是否提供开店指导、原材料选购、配方配料等后续支持。

学习环境：是否提供舒适宽敞的学习环境和现代化的教学设备。

费用：课程费用是否合理，是否包含食宿等。

口碑：其他学员的评价和反馈，以及机构的口碑和信誉。

你可以根据自己的需求、地理位置、时间安排和经济条件，选择最适合自己的学习途径。希望这些建议对你有所帮助，