多肽是由 两个或两个以上氨基酸通过肽键连接而成的化合物。它是蛋白质水解的中间产物，其分子量通常低于10,000 Da。多肽可以根据其中氨基酸的数量进一步分类，例如二肽、三肽、四肽等，一直到九肽。通常，由10至100个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物被称为多肽。多肽在生物体内具有多种功能，包括作为生物活性物质、调节细胞新陈代谢、促进骨骼生长和维持骨平衡等。