在厦门学习烘焙，以下是一些推荐的学校：

厦门新东方烹饪学校

综合实力和办学规模较大，是厦门地区较为知名的烹饪学校。

满棠御烘焙商学院

位于蔡塘广场后琦森大厦，提供烘焙专业培训。

福建华南职校

位于湖里区湖里大道99号，是大型烘焙培训基地，提供丰富的西点培训项目。

厦门食为先小吃培训机构

拥有完善的教学环境和设施，适合学习和实践烘焙技术。

厦门港焙国际西点学院

提供蛋糕裱花、西点、面包烘焙、翻糖培训等课程，注重实践和创业指导。

玩猫甜品厦门烘焙教室

提供微景观蛋糕课程，适合对蛋糕装饰感兴趣的学员。

选择学校时，可以考虑学校的教学质量、师资力量、课程设置、实践机会以及就业支持等因素。建议实地考察或咨询在校学生和校友了解更多详情。