在江苏省，以下是开设纺织工程专业的学校名单：

1. 苏州大学

2. 常熟理工学院

3. 南通大学

4. 盐城工学院

5. 江南大学

6. 南通纺织职业技术学院

7. 常州纺织服装学院

8. 无锡江南大学纺织服装学院

9. 盐城纺织职业技术学院

10. 江苏工程职业技术学院

请注意，以上信息基于2024年5月1日的数据，具体学校的排名和教学质量可能会有所变化。建议联系相关学校或访问官方网站获取最新信息