武汉市东西湖职业技术学校是一所全日制公办中等职业技术学校，包含多个专业。以下是一些该校开设的专业：

1. 食品生物工艺（国家级示范专业，含物流、旅游专业）

2. 学前教育（湖北省品牌专业、省级重点专业）

3. 电子电器应用与维修（省级重点专业）

4. 汽车运用与维修（省级重点专业）

5. 数控技术应用（省级重点专业）

6. 护理（省级重点专业）

7. 计算机及应用（市级重点专业）

8. 艺术高考、对口高考班

学校还设有生产实训实习基地，提供良好的教学设施和丰富的实践机会。学校以其优质的教育资源和较高的就业率受到社会的认可。