开设卤味店的成本会根据多种因素而有所不同，包括店铺的地理位置、规模、装修风格、加盟品牌等。以下是一些大致的投资预算：

店铺租金

二线城市热门地段租金约10万元；

四线城市租金约1万元。

装修费用

中等装修标准下，约25000元。

加盟费用

品牌加盟费用约2至3万元；

自学技术费用约几百元到几千元不等。

设备和原材料

设备采购费用约15000元；

原材料采购费用约10000元。

其他费用

证件办理费用约几百到一千元；

人员工资、水电杂费等日常运营成本。

额外费用

根据加盟品牌不同，可能包括品牌使用费、技术培训费、管理费等。

综合以上信息，开一家卤味店的总投资可能在10万元至30万元之间，具体费用还需根据当地市场情况和具体选择的品牌、店铺规模等因素来确定。