河南春节的传统佳节习俗包括：

贴春联：

春节前夕，家家户户都会贴上红色的春联，寓意着迎接新年的到来和美好的祝愿。

贴门神：

为了驱邪避害，人们会在门上贴上门神。

贴福字：

家家户户会将福字倒贴在门上，寓意“福到”。

放鞭炮：

除夕夜和初一早上，人们会放鞭炮庆祝新年的到来。

吃饺子：

饺子是春节期间的重要食物，尤其在除夕夜和初一早上。

守岁：

大年三十晚上，全家人会聚在一起守岁，期待新年的到来。

拜年：

春节期间，人们会互相拜年，表达新年的祝福。

祭祖：

河南人会在春节期间祭拜祖先，以表示对先辈的尊敬和怀念。

走亲戚：

春节期间，除了在家团聚，人们也会拜访亲朋好友。

发压岁钱：

长辈会在春节期间给晚辈发红包，寓意着祝福和好运。

祭灶节：

农历腊月二十三，人们会进行祭灶活动，以送神并祈求来年平安顺利。

逛庙会：

春节期间，河南各地会举办庙会，人们可以观赏表演、品尝美食。

特色食品：

如炸肉丸、炸莲夹、炸酥肉等，作为年货中的主打菜色。

骂社火：

在河南三门峡地区，有独特的民间艺术表演。

正月古庙会：

从大年初一至二月初二，是河南地区规模大、时间长的庆祝活动。

这些习俗体现了河南人民对于春节的重视和对传统文化的传承