在自贡，如果您想学习烘焙，以下是一些可供选择的培训机构：

酷德烘焙学院

提供西点培训、烘焙培训、蛋糕培训、咖啡培训、甜品培训、奶茶培训等项目。

自贡小吃培训机构

专注于特色小吃培训、厨师烹饪培训、早点面点培训、蛋糕西点烘焙培训等。

四川理工学院营盘校区师专面包

提供面包制作培训，生意好，自贡人喜欢。

成都新东方

如果自贡离成都近，可以考虑去成都新东方学习蛋糕制作，那里非常专业。

苏州王森蛋糕学校

虽然不在自贡，但如果您对学习蛋糕技术有较高要求，可以考虑苏州王森蛋糕学校，业界声誉高。

您可以根据自己的位置、时间安排和培训需求，选择最合适的培训机构进行学习。