学习烧鸭面的时间因人而异，取决于个人的学习能力和掌握速度。以下是一些参考信息：

学习烧鸭面的基本流程包括：鸭肉面的制作、熬汤、调味。

学习时间通常为5-7天左右，但可以根据个人接受能力进行调整。

烤鸭技术学习时间一般在3到5天，但如果是电子炉烤鸭，可能只需要一个月左右，因为流程较为简单。

如果是碳火烤鸭，由于需要掌握生火过程、火力把控、烧烤时间和烤熟程度，学习时间可能需要一个半月左右。

一些培训机构可能会承诺较短的学习周期，但要注意，过于追求快速学习可能会影响学习质量。

综上所述，学习烧鸭面的时间大致在3天到一个月之间，具体时间还需根据个人情况和所选学习方式而定。建议选择有良好口碑和专业指导的培训机构进行学习，以确保学习效果