学习高级烘焙的费用因地区、课程内容、培训机构等因素而不同。根据提供的信息，高级烘焙课程的费用大致如下：

面包课程：学费在4000-8000元，学习时长在5-20天。

甜品课程：学费在3000-7000元，学习时长在7-20天。

饮品课程：学费在3000-10000元，学习时长在7-15天。

西点课程：学费在4000-9000元，学习时长在5-20天。

此外，还需考虑购买原材料等额外支出。正规的大型培训机构费用相对较高，而小型机构可能价格更便宜。

请根据您的具体需求、所在地区以及经济能力进行选择。