在赣州，如果您想学习西点烘焙技术，以下是一些可供选择的学校：

赣南师范学院美食文化与管理系

特点：设有烘焙与西点技术专业，教学团队由资深的西点大师和烘焙专家组成，注重实践教学，提供优越的实践教学条件。

赣州熳奇烘焙学校

特点：提供短期1-3个月小班制实战培训课程，推荐就业，并提供私房及开店创业辅导。

新东方烹饪学校

特点：提供西点培训，有评论提及其培训质量较高。

赣州瑞金西点培训学校

特点：提供性价比高的西点培训，适合小成本创业，10天学习可掌握60+款面包等技能。

赣州章贡区烘焙培训机构

特点：提供小班教学，零基础教学，理论+实操，推荐就业和开店扶持。

杭州港焙国际西点学院

特点：提供技术研发、烘焙培训、开店指导，拥有情境化教学和专业的硬件设备。

明珠西点蛋糕学堂

特点：属于新华教育集团，是行业内唯一的西点烘焙教育上市品牌。

法兰琳西点烘焙蛋糕学校

特点：连锁知名培训学校，在多个城市设有分校。

选择学校时，建议您根据自己的需求、学习偏好和预算进行选择，并考虑学校的师资力量、课程设置、教学环境以及就业支持等因素。同时，您也可以联系学校了解更多详情，或参加试听课程以做出更明智的决定