兰州咖啡师培训的时间长度取决于您想学习的程度和个人接受能力。以下是一些参考信息：

短期培训：通常为2-3个月，适合有一定烘焙和拉花基础的朋友。

长期培训：注重全面的咖啡知识和技能提升，适合零基础的朋友。

入门级培训：如果仅作为入门，可能一个月左右的时间就足够了。

全面学习：想要深入学习，掌握各种咖啡制作方法，如意式咖啡、冰咖啡、单品咖啡、甜品、拉花技巧、饮品等，可能需要1至3个月的时间。

个人差异：学习时间的长短也受个人学习能力的影响，有些人可能更快掌握技能。

请注意，成为一名熟练的咖啡师可能需要一年或更长的时间，并且需要不断学习和提升技能以适应咖啡行业的快速发展。