在开封市，如果你想学习叉车，以下是一些你可以考虑的途径：

当地工商局或人力资源和社会保障局

你可以咨询这些机构了解正规的叉车证培训机构信息。

教育网站和搜索引擎

通过当地的教育网站或百度等搜索引擎搜索叉车培训机构，并进行核实。

社交媒体

你也可以在社交媒体上查找相关的叉车培训信息，并与其他学习者交流经验。

质监局

在开封市质监局可以办理叉车证，叉车驾驶证是由国家安全生产监督管理局核发的特种作业操作证。

选择培训机构时，请确保它通过了相关认证，提供理论和实践操作培训，并通过市级安监局的考核。参加正规的叉车证培训不仅能提高你的技能水平，增加就业竞争力，还能提高工作安全性和效率。