16岁选择学习的技术或技能应该基于个人兴趣、市场需求以及未来的职业规划。以下是一些建议，你可以考虑：

汽车维修

市场需求大，工作环境良好。

可以在4S店、汽车制造等行业就业。

厨师

实用性强，既可以就业也可以创业。

高薪且需求稳定。

城市轨道交通

国内一线城市投入大，未来城轨建设将成为重点。

数控技术

动手实践能力强，就业范围广。

涉及机械制造、信息处理等多个领域。

计算机技术

市场需求大，薪资水平高。

可以学习电子商务、UI设计、视频剪辑等专业。

动漫设计

创意和技术要求高，就业前景广阔。

可以从事动画制作、角色设计、场景渲染等工作。

选择学习时，考虑以下因素：

个人兴趣：选择自己感兴趣的专业更容易持之以恒。

市场需求：选择当前或未来市场上有较高需求的专业。

个人能力：考虑自己的学习能力和兴趣是否适合所选专业。

教育资源：选择教育资源丰富的学校或培训机构。

最后，请根据个人情况和未来规划做出选择。