甘肃省卫生学校（甘肃卫生职业学院）开设的专业主要包括：

1. 护理

2. 助产

3. 医学检验技术

4. 口腔医学技术

5. 药学

6. 中医学

7. 针灸推拿

8. 口腔医学

9. 医学影像技术

10. 康复治疗技术

11. 中医康复技术

12. 公共卫生管理

13. 农村医学

14. 医学美容技术

15. 生物制药技术

16. 涉外护理

17. 老年护理

18. 口腔护理

请注意，专业设置可能会根据学校政策和市场需求有所变动，建议以学校官网或最新公告为准