西北农林科技大学拥有多个博士专业，其中包括但不限于以下学科：

作物学一级学科博士点

农业工程一级学科博士点

植物保护一级学科博士点

林学一级学科博士点

动物医学一级学科博士点

农业经济管理等一级学科博士点

交叉学科博士点，如生物信息学、生态学等

这些专业涵盖了从农业基础科学到工程技术和经济管理等多个领域，为学生提供了广泛而深入的专业知识和研究机会。