开设小吃城的总投资会根据多个因素而有所不同，包括地理位置、店铺规模、装修档次、设备购置、原材料采购、员工成本以及运营资金等。以下是根据提供的信息整理的一些主要费用：

租金

根据地段不同，租金会有较大差异。繁华地段的租金通常较高。

租金支付方式最好是一个月一付或三个月一付，以便有充足的流动资金。

装修

装修费用会根据店铺面积、设计风格和材料选择等因素有所不同。

一般来说，装修费用大致在2-5万元人民币，但如果要求更高档次，费用可能会更高。

设备购置

需要购买如冰箱、货架、POS机、收银台等基本设备。

设备费用大约在1-3万元人民币。

原材料采购

根据所经营的小吃种类和规模，初期备货成本大约在5-10万元人民币。

员工成本

根据店铺规模和业务需要，可能需要雇佣一定数量的员工。

员工工资和社会保险等成本是必须考虑的开销。

运营资金

用于支付员工工资、水电费、广告宣传等日常运营费用。

合适的运营资金大约在3-5万元人民币。

其他费用

可能包括营业执照办理费用、员工培训费用等。

根据以上信息，开设小吃城的总投资大致在20-50万元人民币之间，但这只是一个粗略的估计，实际投资费用还需根据当地实际情况进行调整。

请注意，这些信息是基于过去的经验和数据，实际投资时还需考虑通货膨胀、市场变化等因素。建议在做决定前进行详细的市场调查和财务规划