在厦门，如果你想学习咖啡制作，以下是一些提供咖啡培训的地方：

新星咖啡馆

提供咖啡拉花、咖啡调制等课程。

地址：厦门大学附近。

咖啡时光咖啡学校

提供从基础到专业的咖啡课程，包括咖啡豆知识、咖啡机操作等。

地址：思明区。

咖啡猎人

提供丰富的咖啡品种品鉴及学习机会。

地址：湖里区。

咖啡工坊

提供咖啡课程，并有咖啡豆销售。

地址：厦门岛内。

咖啡烘焙师工作室

提供咖啡烘焙课程，学习如何烘焙出独特的咖啡风味。

地址：海沧区。

添技咖啡西点调酒培训

地址：湖里区湖里大道78号万山三号厂房三楼。

满棠御咖啡西点培训

地址：湖里区吕岭路云梦想创业创新基地二楼。

厦门1928精品咖啡学院培训中心

地址：思明区湖滨东路89号附近。

三弥堂茶咖啡培训

地址：思明区下澳仔13号格林豪泰酒店旁纽新梦谷5楼。

供应咖啡厅西点蛋糕DIN培训

地址：思明区前埔路与吕岭路交叉口东南100米。

厦门奇拉咖啡调酒茶饮培训学校

培训内容包括咖啡基础知识、咖啡研磨法、冲泡咖啡方法等。

地址：具体地址未提及。

厦门正午起航西点烘焙培训

提供咖啡培训，采用理论+实操的教学方法。

地址：具体地址未提及。

水岸咖啡馆（溪岸路店）

提供咖啡培训。

地址：具体地址未提及。

厦门学咖啡公司

地址：湖里区台湾街7号科瑞大厦B栋1201室。

以上信息根据最近更新的数据整理而来，建议在前往前联系确认课程安排和费用。希望这些建议对你有所帮助，