学习制作杯子蛋糕的途径有多种，以下是一些建议：

糕点店打工学习

可以选择西安有名的糕点店，如新东方学院或美味学院，通过打工的方式学习杯子蛋糕和法式甜品。

蛋糕培训学校

如果预算充足，可以选择知名的蛋糕培训学校，这些学校通常与多家蛋糕店合作，提供就业输送。

自媒体教程

对于预算有限或者只是想学习兴趣爱好的个人，可以通过自媒体平台找到教程，学习制作杯子蛋糕等甜品。

熟人学徒

如果有一定的恒心和毅力，可以选择跟随熟人学习做蛋糕，这种方式更加灵活，可以根据个人时间安排学习。

专业烘焙学校

例如广州萌货国际烘焙学校提供小班授课，有白天班、晚班、周末班等，适合不同时间安排的人群。

地方特色店铺

在一些特色蛋糕店，如小仙女蛋糕（梁丰路388号图书馆往北100米）可能有提供DIY做蛋糕的服务。

选择学习杯子蛋糕的途径时，可以考虑自己的需求、时间安排和预算。希望这些建议对你有所帮助，