在深圳，如果您想学习卤菜技术，以下是一些可供选择的培训机构：

食为先小吃培训

特点：专注于小吃技术研发和标准输出的小吃实训连锁机构。

校区分布：在深圳布吉、坂田、双龙、沙井、石岩、松岗、龙华等地设有培训点。

课程：提供卤菜技术培训，包括现卤现捞技术等。

金钥匙小吃培训学校

特点：提供多种技能培训，包括奶茶、甜品、蛋糕、夜宵烧烤、麻辣烫、烤鱼、卤菜凉拌菜等。

地址：深圳坪山电子城旁边。

煌旗小吃培训

特点：珠三角地区较为出名的小吃培训，拥有10年餐饮小吃培训经验。

校区分布：在深圳有11个机构，包括观澜、公明、龙岗、石岩、沙井、布吉、松岗、西乡、横岗、大浪、坂田等。

美味卤菜学院

特点：中国东方教育旗下的特色美食短期培训全国连锁品牌。

分校：在深圳等多个城市设有分校。

其他培训机构

包括品味轩餐饮卤菜培训、佳茂餐饮卤菜培训班学校等。

建议您根据自己的位置和需求，选择就近的培训机构进行实地考察，并详细了解课程内容、教学方式及费用等信息。您还可以查看网上的用户评价和评分，以便做出更明智的选择。