分辨别人说话的真假可以通过以下方法：

观察语气和表情

注意对方的语气是否慌乱或声音突然提高，这可能是心虚的表现。

观察对方的脸色，紧张或泛红可能意味着不自在或说谎。

分析肢体语言

观察对方是否避免眼神交流，或者眼神闪烁不定。

注意对方是否有不自然的肢体动作，如摸耳朵、鼻子，或是手脚不知如何安放。

考察逻辑性和一致性

分析对方的话语是否符合逻辑，是否有自相矛盾的地方。

对比对方的行为是否与平时一致，异常行为可能暗示不诚实。

利用知识储备和经验

如果你对对方有一定了解，观察其言行是否符合其性格和习惯。

对陌生人，依据社会常识和逻辑分析其话语的真实性。

注意细节描述

观察对方讲述事情时是否注重过程或结果，以及描述的细节程度。

直视对方

用坚定的眼神直视对方，如果对方敢于对视，可能表明其话语更可信。

环境因素

注意周围环境对方是否有异常反应，如交叉双臂、捂嘴等，这可能是不感兴趣或怀疑的信号。

记住，尽管以上方法有助于判断，但要注意每个人都有自己的沟通方式和习惯，而且高明的说谎者可能会故意制造误导性的信号。因此，最好的方法是结合多种观察和理性分析，并保持一定的怀疑态度。