选择街边小吃培训班时，可以考虑以下几个因素：

专业教学团队：

优秀的教师团队是培训质量的保证，他们应具有丰富的实战经验和教学热情。

全面的课程设置：

好的小吃培训学校应提供从基础到进阶的全方位课程，涵盖食材选择、制作工艺、经营管理等方面。

实战演练机会：

理论学习是基础，但实战演练才能真正提高学员的操作技能和应对实际问题的能力。

学校声誉：

选择知名度高、口碑好的学校，如新东方烹饪、厨仟艺等，通常能保证培训质量。

创业帮扶：

一些学校提供创业指导服务，包括原材料推荐、开店指导等，有助于学员成功创业。

费用透明：

正规学校通常会有明确的收费标准，不存在中途乱收费的情况。

地理位置：

如果可能，选择靠近小吃发源地的学校，可以学习到更正宗的街头小吃做法。

线上课程：

对于无法亲自到场学习的学员，线上课程提供了灵活的学习方式。

你可以通过互联网搜索、社交媒体平台、美食论坛等途径，比较不同学校的特点和学员评价，选择最适合自己的培训机构。