在遵义，如果您想学习咖啡，以下是一些您可以考虑的选项：

宁波路口啡享咖啡馆

提供系统咖啡知识、意式咖啡萃取技术、拿铁拉花艺术、咖啡起源、产区辨识及处理方式、单品咖啡杯测、手冲虹吸器具理论讲解、咖啡烘焙及化学物质反应了解等课程。

提供咖啡实习、服务及吧台运用，并帮助职业方向定位。

遵义绥阳县咖啡培训机构

提供咖啡调酒速成课程，适合无基础学员、咖啡发烧友、从业者、创业者及经营者。

贵阳酷德西点蛋糕烘焙咖啡培训学校

提供咖啡调酒学校服务，适合各种需求的咖啡师培训，包括无基础及咖啡爱好者。

贵州咖源贸易有限公司

提供认证咖啡师培训，位于广州路，可免费培训咖啡、奶茶、饮品、甜品。

贵州承匠教育咨询有限公司

提供品酒师证书培训，位于习水，虽然以品酒为主，但也可能提供咖啡相关课程。

您可以根据自己的需求和兴趣，选择合适的培训机构进行学习。建议您直接联系这些机构了解更多课程详情和报名信息